2019.01.02
12月28日下午，霍山皖能公司食堂里香味四溢、笑语满堂、热烈非凡，“品“味”生涯，“胃”来杰出”厨艺大赛在这里进行。
以部门、班组、幼我为单元共有7组17名选手参与了角逐。参赛区内，非专业组3支参赛队分列成行，只见选手们纷纷戴上了一次性口罩，各队主厨急剧穿好白色厨衣，戴上厨帽。“筹备好了没有？”“正式开仗！”主持人话音刚落，霍山皖能公司食堂出现一派热烈的景象，刷锅、切菜、点火……角逐限时30分钟，选手们只争朝夕，感情高涨。
创新品牌，独出心裁出精品
第一场比拼起头，花木兰组女主厨许悦迅速切好鱼片、金针菇等食材，“拿鸡蛋！淀粉！料酒！”她井井有条地指挥队员。只见她把腌造的鱼片搅拌均匀，同时把金针菇、西红柿、姜、蒜放入锅中翻炒，待增长的大骨汤，倒入鱼片焖10分钟，20分钟后一路名为“翻江倒海”的秀色可餐的原创品牌菜闪亮登场。“鱼片有暖胃功效，营养丰硕，入口即化，而鱼有着年年有鱼的美好寓意。”而“翻江倒海”只是抛砖引玉的初步，在一轮又一轮的比拼中厨神们充分的展露了自己不一样的才华,创作出特色鲜明、示范性强、创新性厨艺文章：“八戒洗枣”、”鸿运当头”“锦鲤戏珠”、“牛气冲天”、“大山里的幼菇娘”“金妆素玉”……当然切近接地气的厨艺文章：酸菜鱼、鱼头汤、葱爆幼河虾、糖醋排骨……
“八戒洗枣，一等奖！”当评委专家颁发参赛队的成就时，在场观多发出一阵热烈的呼声，队长王秀娟既惊雅字兴奋：“这么多厨神中，没想到能拿第一名！”
“红烧肉肥色泽红润、瘦而不柴、酱香四逸、肥而不腻、口味浓郁，表加红枣越发秀色可餐，画龙点睛！”评委评价。
而与一等奖皇家佳肴“八戒洗枣”迥然分歧的是出格奖获得者阴郁解决“葱爆幼河虾”。本次角逐颁奖突破以往的通例通例，最高的出格奖宣告给最出格的获得者，角逐中不仅菜肴惊喜连连，而颁奖设定更是振奋人心！
组织有序，厨艺大赛得圆满
“记得把锅刷干净！”“上菜！”角逐持续了2个多幼时，活动刚实现，各人又陆续投入到“清场大作战”中，洗濯厨具、肩扛桌椅、……各人从未终场劳碌的脚步� ；疃脑猜�，离不开各人背后的倾力支出。本次角逐约请了公司贸易用户餐饮界的大咖们和表部嘉宾担任本次厨艺大赛评委，为参赛的厨神们营造了“清风正气、严谨端庄”的赛事环境。
本次厨艺大赛，以“营养、健全、科学、创新”为宗旨,以“推进厨艺互换、丰硕企业文化建设”为主题,旨在宣传科学、健全的饮食理想。固然本次角逐功夫短，但内容丰硕。各位同事体现了“交谊第一、角逐第二”的态度。这次角逐赛出了风格、比出了成就,做到了相互进建、相互提高、相互推进。总经理吴冠琼说“舞台的搭建,注定表演的杰出。今天每位选手秀出了自己的拿手菜、做出了自己的特色菜、亮出了自己的牌号菜。但愿各人在2019年的工作中，持续弘扬本次角逐心灵，鼓足劲头，缜密萦绕“学标杆、创品牌”主题年，持续为霍山经济社会发展贡献皖能力量�。ɑ羯酵钅�/供稿）
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